Confiture de tomate

Confiture de tomate

Préparation de la Confiture de tomate fait maison :

commencez par laver et retiré la tige des tomate. Coupez les en rondelles d’un 1cm d’épaisseur.

Recouvrir le fond d’une casserole avec une couche de tomate et saupoudrez par un peu de sucre.

Recommencez avec une autre couche de tomates et un peu de sucre jusqu’à la fin puis terminez par une couche de sucre et un sachet de sucre vanillé.

Laisser dégorger les tomates toute une nuit parce-qu’elle doivent nager dans leur jus.

Le lendemain, mettez la casserole sur un feu moyen et laisser cuire jusqu’à absorption totale du jus. On doit l’avoir un peu caramélisée.

Retirez la casserole et laisser refroidir un peu et ensuite mixez le tout.

A la fin, Mettez dans des bocaux et conservez au frais.

Bonne dégustation

Pour les ingrédients :

- 2kg de tomates verte (pas encore mure)
- un peu près 800gr de sucre
- un sachet de sucre vanille