Confiture de noix de coco

Confiture de noix de coco

Préparation de la Confiture de noix de coco fait maison :

Commencez par cassez la noix de coco et récupérez la pulpe ensuite Râpez-là.

Portez à ébullition 50cl d’eau avec le sucre roux, la pulpe de coco, la vanille fondue et grattée, le zeste de citron râpé, une pincée de cannelle et de noix muscade, ensuite bien mélanger le tout.

Laissez cuire 30 minutes environ tout en tournant fréquemment.

A la fin, enlevez du feu et laissez refroidir.

Conservez au frais.

Bonne dégustation

Les ingrédients :

- 1 noix de coco
- 200g de sucre roux
- 1 gousse de vanille
- 1 citron vert
- cannelle moulue
- Noix muscade râpée