Confiture de figue épicée à l’orientale

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Recette Confiture de figue façon orientale :

Voici l’une de mes confitures préférées, Confiture de figue épicée à l’orientale :

Commencez par couper les figues en dés.
Mettez les figues dans un plat, saupoudrer de sucre, ajouter le zeste, la cannelle, la cardamome et les Clou de girofle, puis laisser macérer toute la nuit.

Le lendemain, versez le tout dans une casserole et porter à ébullition tout en bien mélangeant.

Faire cuire une dizaine de minutes environ en écrasant les figues.
Ensuite, vérifiez la cuisson avec le test de la goutte dans l’assiette froide.

A la fin, Mettez la confiture chaude dans des pots et fermez, gardez les dans un endroit frais.

Ingrédients :

- 1 Kg de figue mure
- 400 g de sucre
- Zeste d’un 1/2 citron
- 1 bâtonnet de cannelle
- 2 Clou de girofle
- 5 à 6 gousse de cardamome

Publié le : 11 mai 2015 par : | Catégorie : Toutes les Leçons de cuisine

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Cuisine Marocaine : Boissons, Couscous, Desserts, Divers plats, Pâtisseries, Poissons, Salades, Soupes, Tajines, Viandes, Volailles