Confiture d’abricots à la vanille

Confiture d’abricots à la vanille

Préparation de la Confiture d’abricots à la vanille fait maison :

Commencez par Coupez les fruits, lavez et dénoyauter en deux ou en quatre.

Dans une bassine à confiture, mettez le sucre, l’eau et la vanille.

Faites chauffer le tout jusqu’à ébullition et maintenez-là environ 2 minutes.

Jetez par la suite les fruits dans ce sirop, ajoutez le beurre et faites cuire à feu vif tout en remuant de temps en temps pendant 30 minutes environ.

Vérifiez de temps en temps la cuisson en versant quelques gouttes de confiture sur une assiette froide, elle doit se figer sur les bords et s’écoule lentement.

Mettez en pots encore chaud et bien fermer, tournez les pots et laisser toute une nuit. C’est de cette façon qu’on peut les garder jusqu’à une année

Conservez au frais.

Bonne dégustation

Les ingrédients :

- 2 kg d’abricots dénoyautés
- 2 kg de sucre semoule
- ½ litre d’eau
- 1 gousse de vanille ou bien 2 sachet de sucre vanillé
- 1 noix de beurre pour que la confiture ne déborde pas