Comment conserver les anchois

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Recette Conservation des anchois

Préparation recette de Conservation des anchois :

Commencez par mettre dans une saladier ou un bocal, une couche de gros sel, puis mettre des anchois, une deuxième couche de sel, jusqu’à ce que les anchois soit couvert,…..ainsi de suite
.
Laisser reposer presque une semaine ou 10jours, le sel va faire cuire les anchois, ensuite les prendre et les essuiera avec du papier absorbant, et mettre dans un bocal qui se ferme très bien (comme celui dans la photo), et verser l’huile d’olive sur les anchois, faut que les anchois soit très bien couvert avec du l’huile.

Vous pouvez mettre juste l’huile de table ou bien l’huile d’olive.

Ingrédients pour Conservation des anchois :

- 1kg d’anchois bien laver.
- Gros sel selon la quantité.
- huile d’olive pour la conservation.

Publié le : 18 mai 2015 par : | Catégorie : Toutes les Leçons de cuisine

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Cuisine Marocaine : Boissons, Couscous, Desserts, Divers plats, Pâtisseries, Poissons, Salades, Soupes, Tajines, Viandes, Volailles