Mhancha à la viande hachée

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Recette de Mhenchattes, mhancha salée à la viande hachée

Préparation :

Faire revenir un oignon émincé très finement, dans votre poêle, avec de l’huile d’olive, de la viande hachée, la quantité que vous voudrez, sel poivre, safran, cannelle, Gingembre, bien faire revenir le tout.
A part, cuire votre riz, (juste un peu, moi j’ai pris du riz basmati, c’est plus parfumé), quand votre viande est cuite cassez 2 œufs battus, retirez votre poêle du feu et ajoutez votre riz, laissez refroidir.

Étalez une feuille de pastilla, et sur toute la longueur du bas mettre de la farce pas trop, sinon, votre feuille se casse, quand on roule.
Roulez, collez avec de l’œuf, et donnez la forme de m’hanchattes, pour les faire tenir, j’ai utilisé des cure-dents, beurrez au pinceau et décorez avec des graines de nigelle ou sanouj en arabe, et mettre au four ou à la poêle comme vous voulez.

Ingrédients :

- feuilles de brick
- viande hachée
- un oignon émincé
- un peu de riz
- sel et poivre
- safran
- Gingembre
- cannelle
- un œuf

 

Publié le : 29 janvier 2015 par : | Catégorie : Toutes les Ramadan, Recettes de Viande

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Cuisine Marocaine : Boissons, Couscous, Desserts, Divers plats, Pâtisseries, Poissons, Salades, Soupes, Tajines, Viandes, Volailles