Lasagnes sauce bolognaise aux légumes

Recette Lasagne sauce bolognaise aux légumes.

Préparation Lasagne sauce bolognaise aux légumes :

Préparation de la Sauce béchamel :

Bien mélanger le lait, beurre, farine, sel et noix de muscade  sur feu doux tout en tournant jusqu’au épaississement laisser de coté

Préparation de Lasagnes :
Dans un grand récipient mettre de l’eau chaude salée et passer les feuilles de lasagnes 5 par 5.
Laisser 1 mn et les passer sous l’eau froide et les mettre sur un torchon propre le temps de préparer les sauces.

Préparation de la sauce bolognaise :
Pendant ce temps préparer la sauce bolognaise dans une marmite mettre l’huile et  beurre ajouter oignon, carotte, courgette et viande haché laisser sur feu doux 2 a 3 mn. Ajouter tomate, l’ail, feuilles de laurier, persil, Thym, terminer par sucre et concentré de tomate.
Laissez le tout mijoter sur feu doux 30 minutes.

Préparation finale :
Dans plat beurré (de préférence en verre) mettre un peu de sauce béchamel + les feuilles de lasagne éparpiller dessus la farce ajouter la sauce béchamel et saupoudrer de fromage.
Continuer ainsi jusqu’à 3ème couche terminer par la farce et sauce béchamel et fromage laisser au moins 5 à 10 minutes avant d’enfourner à four chaud et préchauffer pendant 30 minutes.

Bonne dégustation

Ingrédients :

- 400 g de lasagne
- 500 g de viande hachée
- 2 grosses carottes râpées grossièrement
- 2 courgettes vertes moyennes râpées
- Un gros oignon + 3 gousses d’ail le tout haché finement
- 1 kilo de tomate râpé grossièrement
- 2 c à s du beurre + 2 c à s d’huile d’olive
- 2 feuilles de laurier ; 1 c s bombée de persil
- 1 c à c de Thym ; 2 c s de concentré de tomate ; 1 c à c de sucre semoule
- Sel ; Poivre
- 250 g de fromage râpé

Sauce béchamel :

- 1 litre 25 cl de lait froid
- 60 g de beurre + 60 g de farine
- Sel ; noix du muscade râpée