Gratin de crevettes

Recette Gratin de crevettes

Préparation recette de Gratin de crevettes :

Commencez par éplucher le céleri, le couper en petit dés, le recouvrir d’eau légèrement salée et cuir à couvert 15 minutes, égoutter.

Faire fondre le beurre à feu doux dans une casserole, ajoutez la farine en tournant vivement. Salez et poivrez.

Versez le fumet de poisson chaud et faire cuir à petit feu en remuent sans cesse jusqu’à obtenir une consistance assez épaisse.

Ajoutez la crème fraîche puis incorporer les crevettes et céleris. Bien mélanger. Beurrer généreusement 4 petits moules et y répartir le mélange.

Saupoudrez de poudrer de fromage râpé et de Poivre blanc.

Gratinez à four chaud 10 minutes.

Servir chaud.

Bonne dégustation

Ingrédients pour Gratin de crevettes :

- 200 g de crevettes décortiquées
- 200 g de céleri rave
- 50 g de beurre
- 40 g de farine
- 20 cl de fumet de poisson
- 10 cl de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe de parmesan râpées
- Sel
- Poivre blanc