Gratin aux aubergines

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Recette Gratin aux aubergines.

Préparation Gratin aux aubergines :

Commencez par rincer les aubergines et coupez-les en tranches, les salez et laissez dégorger 20 minutes.

Pelez, épépinez et coupez les tomates en petits cubes.

Faire revenir l’oignon dans l’huile et ajoutez les tomates, l’ail haché, concentrée de tomate, le sucre, l’huile d’olive le sel, le Poivre, le Thym, la feuille de laurier et laissez mijoter 30 minutes après ajoutez la viande hachée et laissez cuire 10 minutes.

Faire dorer les tranches d’aubergines dans une poêle huilée et anti-adhésive des deux faces.

Etalez la moitié d’aubergines dorées dans un plat à gratin beurré, versez la sauce tomate et la moitié de la sauce bechamel, recouvrir avec le reste d’aubergines dorés puis sauce bechamel et fomage râpé.

A la fin, faire cuire dans un four pendant 10 minutes et servir bien chaud.

Bonne dégustation

Ingrédients :

- huile
- aubergine
- tomate
- concentrée de tomate
- huile d’olive
- sel , Poivre
- viande hachée
- oignon
- ail
- Thym
- feuille de laurier
- sucre
- sauce bechamel
- fromage râpé

Publié le : 13 mai 2015 par : | Catégorie : Toutes les Gratin

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Cuisine Marocaine : Boissons, Couscous, Desserts, Divers plats, Pâtisseries, Poissons, Salades, Soupes, Tajines, Viandes, Volailles