Basboussa fait maison

Recette Basboussa fait maison

Préparation recette gâteau de Basboussa fait maison :

Pour le sirop :
Sur feu doux, mijotez le sucre et eau 10 minutes puis ajoutez le jus de citron le bâton de cannelle, cardamome, clous de girofle ( facultatif).
Laisser prendre, vous devez avoir un sirop ni trop liquide ni trop épais.

Pour la farce :
Mixer tous les ingredients finement.

Pour la pâte :
Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients. Versez la moitié du mélange dans un plat à four beurré et verser dessus la farce puis couvrir délicatement avec le mélange restant.
Avec la pointe d’un couteau, tracez des carrés et décorer avec les amandes.
Cuire à four chaud pendant 15 minutes. dés que votre gâteau est cuit l’arroser de sirop froid.

Bonne dégustation

Ingrédients pâtisserie pour Basboussa fait maison :

La pate :
- 0.5 litre de lait
- 1 verre de sucre
- demi kg de semoule fine
- 1 cuillerées à café de levure chimique
- 100 g de beurre fondu
- 100 g de noix de coucou râpé
- 1 càs d’eau de fleur d’oranger
- 1 càc de cannelle

La farce :

- 50g d’amande
- 50g de noix
- 50g de raisin sec
- 50g de noix de coucou râpé
- 1 càs d’eau de fleur d’oranger
- 1 Càc de cannelle
- 1 cardamome moulu

Le sirop :

- 4 verre de sucre
- 2 verre d’eau
- le jus d’1/2 citron
- un baton de canelle, cardamome, clous de girofle