Barres aux amandes

Recette Barres aux amandes

Préparation recette gâteau de Barres aux amandes :

Commencez par préchauffer le four, puis beurrer un moule rectangulaire et tapissez-en le fond de papier sulfurisé ou de l’aluminium puis beurrez le.

Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre et le beurre, battre jusqu’à ce que le mélange soit fin.
Ajoutez l’eau et battre jusqu’à ce soit lisse.
Déposez le mélange dans le moule et presser avec les mains farinées

Cuire au four 5 minutes. retirer du feu et laisser refroidir.

Garniture :
Dans un bol, battre le beurre en crème avec le sucre.
Ajoutez les oeufs petit à petit en battant. Ajouter les amandes et la farine. Mélanger à la cuillère de bois jusqu’à ce que ce soit à peine homogène.
Étendre la confiture, étendre la garniture par dessus (c’est un peu délicat, donc étalez juste avec le dos de la spatule par accoue ) et saupoudrer d’amandes effilées.

Cuire au four jusqu’à ce soit doré, laissez refroidir dans le moule puis couper en rectangle.

Bonne dégustation

Ingrédients pâtisserie pour Barres aux amandes :

Pour 6 barquettes :

- 125 g de farine ou plus
- 90g de beurre
- 1 cuil. à soupe de sucre
- 1 cuil. à soupe d’eau
- 5 cuil. à soupe de confiture de framboises (moitié fraise/abricot)
- 4 cuil. à soupe d’amandes effilées

Pour la garniture :

- 180g de beurre
- 120g de sucre
- 3 oeufs, légèrement battus
- 125g d’amandes moulues (amandes hachées)
- 150g de farine