Velouté de légumes

Recette Velouté de légumes

Préparation recette de Velouté de légumes :

Commencez par éplucher, lavez et coupez tous les légumes en petits morceaux.

Mettez-les dans une casserole, salez, poivrez et mettre la cuillère de cumin et le demi verre d’huile d’olive, bien mélanger.

Ajoutez de l’eau au ras des légumes. Couvrez et faites cuire à feu moyen (petits frémissements) pendant 30 minutes.

A la fin de la cuisson, hors du feu, mixer les légumes avec leur jus

Ajouter les 2 cuillères à soupe de crème fraîche, mélanger et servir

Servir chaud.

Bonne dégustation

Ingrédients pour Velouté de potirons :

- Pommes de terre
- 3 carottes
- 1 poireau
- 2 courgettes
- 1 oignon
- 1 grosse tomate
- 300 g de courge
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 demi verre à thé d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de Sel, Poivre, cumin