Soupe d’asperges et poisson crémeuse

Recette Soupe d’asperges et poisson crémeuse

Préparation recette de Soupe d’asperges et poisson crémeuse :

Commencez par faire éplucher très légèrement les asperges puis les laver. Les cuire ensuite à la vapeur pendant 20 minutes.

Pendant ce temps, faites cuire le poisson au court-bouillon.

Une fois les asperges cuites, les couper en morceaux et les mettre dans le robot mixeur.

Une fois le poisson cuit, le mettre également dans le robot puis prendre deux louches du court-bouillon de poisson et le rajouter aux asperges et poissons, y rajouter la ciboulette, le sel, Poivre et la crème fraîche puis bien mixer le tout.

Mettre la soupe dans une casserole afin de bien la réchauffer servez en parsemant de la ciboulette hachée.

Servir chaud.

Bonne dégustation

Ingrédients pour Soupe d’asperges et poisson crémeuse :

- 12 asperges
- 40 cl de crème fraîche liquide
- 2 filets de colin
- un peu de ciboulette
- sel et Poivre