Soupe aux champignons

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Recette Soupe aux champignons

Préparation recette de Soupe aux champignons :

Commencez par laver, peler et couper les champignons. les faire suer dans un peu de beurre, ajouter les oignons,
puis un peu d’huile d’olive et le persil, sel, Poivre et curcuma.

Une fois bien rissolé, remplir d’eau et laisser mijoter jusqu’à ébullition.

Plongez ensuite les pommes de terre, le céleri et le poireau puis laisser cuire.

Ajoutez les deux crèmes et le lait. Bien laisser cuire. En fin de cuisson de 2 minutes, mettre la sauceline ensuite mixer le tout.

Surtout ne pas faire avec des champignons en conserves, le gout n’est vraiment pas pareil.

Servir chaud.

Bonne dégustation

Ingrédients pour Soupe aux champignons :

- 500g de champignon blanc frais (avec pieds)
- 2 grosse pomme de terre coupées
- 2 oignons émincés
- 1 poignée de poireau coupé
- 1 poignée de céleri branche coupé
- 2 càs de Persil frais haché
- 2 càs de crème fraiche
- 10cl de crème liquide
- 10cl de lait
- 1litre1/2 d’eau
- beurre, huile d’olive
- sel, Poivre, curcuma
- 1 càs de sauceline

Publié le : 19 mai 2015 par : | Catégorie : Toutes les Entrées

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Cuisine Marocaine : Boissons, Couscous, Desserts, Divers plats, Pâtisseries, Poissons, Salades, Soupes, Tajines, Viandes, Volailles