Chausson aux épinards et fromage

Recette Chausson aux épinards et fromage.

Préparation recette de Chausson aux épinards et fromage:

Commencez par mélanger la farine, sel et huile pour obtenir un sable.
Ajouter de l’eau et mélangez jusqu’à ce que la boule se forme (utilisez le robot c’est plus facile ).

Farinez un plan de travail pour étaler la pâte.

Faites suer l’oignon haché dans un peu d’huile d’olive, une fois presque cuit rajoutez les épinards hachés grossièrement puis salez légèrement car le fromage est assez salé, mettre une bonne 1/2 cuillère de Poivre et un peu de noix de muscade fraîchement moulue de préférence, mélangez de nouveau puis rajoutez les oeufs légèrement battus et mélangez de nouveau jusqu’à cuisson complète des oeufs et évaporation de toute eau.

Versez ce mélange dans un plat assez large pour qu’il refroidisse rapidement.

Préchauffez le four, prenez votre pâte, essayez d’en faire un long boudin de la langueur souhaitée, puis étalez la avec votre rouleau à pâtisserie, pour obtenir une épaisseur de 1 à 2 mm max.

Étalez la moitié du fromage râpé en longueur puis étalez le mélange épinards oignon.

Puis terminez par mettre la deuxième moitié de fromage.

Refermez votre rouleau en veillant à ne laisser aucune ouverture pour que la farce ne déborde pas.

Enduisez toute la face d’oeuf battu puis enfournez pour une trentaine de mn presque jusqu’à ce que votre chausson géant soit bien doré. Découpez en morceaux et servez avec de la salade de préférence.

Servir chaud.

Bonne dégustation

Ingrédients :

Pour la pâte brisée à l’huile :
- 200 g de farine normale
- 100 g de farine spéciale pour pain complet
- 1 dl d’huile d’olive extra vierge (vous pouvez mettre 1/2 olive 1/2 normale, selon votre goût ou – même que de l’huile normale)
- 1 dl d’eau froide
- Du sel

Pour la farce :
- Une botte d’épinards feuilles et tiges (ou des épinards surgelés)
- Un oignon haché
- 400 g de fromage turc genre feta
- 3 oeufs
- huile d’olive
- Sel, Poivre, noix de muscade