Harcha maghribia

Préparation :

Mélanger la semoule, le sel la levure puis incorporer le beurre. Bien mélanger, malaxer et mouiller d’un peu d’eau jusqu’à obtenir une pâte un peu molle. Façonner les galettes d’1 cm d’épaisseur et cuire à feu doux sur poêle sèche 5 à 10 minutes de chaque côté. Se déguste tiède.

Ingrédients :

– 400 g de semoule fine
– 1/2 cuillerée à café de sel
– 1 levure chimique
– 100 g de beurre ramolli
– 3/4 de verre d’eau