Recettes de Soupes

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Chorba frik, spécialité algérie

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La veille au soir, faites tremper les pois chiches dans une grande quantité d?eau. Disposez la viande dans une cocotte. Ajoutez l?oignon finement émincé, le coriandre haché, le sel, le poivre ...

Soupe aux arachides

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Pelez l?oignon et passez-le au mixer. Quand il est réduit en bouillie, ajoutez les arachides. Délayez la maïzéna avec un peu de lait. Faites chauffer le lait dans une casserole, ajoutez ...

Chorba fassia – soupe de fes

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Pelez et détaillez en dés les légumes sauf les tomates. Dans un faitout, déposez la viande, les légumes coupés (sauf les tomates), le persil et l?oignon hachés, l?huile, le sel, le ...

Hsou

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Pelez et hachez finement l?oignon. Faites-le revenir dans 10 cl d?huile d?olives. Ajoutez le concentré de tomates, l?harissa, le paprika, le carvi et le coriandre. Salez, poivrez. Mélangez avec une ...

Soupe aux cheveux d’ange

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Faire bouillir l'eau dans un fait-tout. Ajouter le gingembre, l'huile, le sel, le poivre, le persil tranché très finement ainsi que l'oignon. Une fois que cette préparation est en ébullition, au ...

Soupe marocaine aux lentilles et pâtes alphabet

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La recette : 1. Dans votre fait-tout, portez à ébullition 2 litre d?eau, et versez les lentilles. Couvrir et poursuivre la cuisson 15 minutes. 2. Versez les pâtes alphabets et cuire ...

Delice ramadan : Dchicha (soupe de blé) avec Elben

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La recette : 1.Dans une casserole, portez à ébullition deux litres d?eau, mettez-y le piment, le safran et les oignons émincés, les 10cl d?huile et le blé concassé. Salez, poivrez. ...

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Spéciales Soupes : Chorba frik, Potage de blé vert

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Verser l'huile dans un faitout et faire revenir les oignons et la viande pendant 5 minutes. Saler, poivrer et ajouter la moitié du persil et de la coriandre. Ajouter les ...

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Soupe Ramadan : Chorba au frik

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Mettre la viande dans une cocotte. Rajouter l'oignon râpé, la coriandre hachée, le sel, le poivre le beurre rance et l'huile. Mouiller avec ½ verre d'eau et faire revenir quelques ...