Toute sles recettes et messages par cuisinedumaroc
Daurade à la chermoula – dorade
Préparez la marinade puis en mélangeant ensemble tout les éléments. Découpez les poissons en tranches puis les placer en marinade 4 à 6 heures en les retournant de temps en ...
Poulet chasseur
Préparation : Vider, flamber et laver le poulet de la manière habituelle, le couper en mor¬ceaux, assaisonner, ajouter le beurre , l'oignon et l'ail hachés laisser fondre.
Poulet farci rôti à la marocaine
Préparation : Vider, flamber le poulet, le passer au sel, laisser macérer 5 mn laver à plusieurs eaux, laver tous les abats, les réduire en petits morceaux, ajouter la valeur ...
Ailerons de poulet épicées
Préparation : La veille, verser dans une casserole les ingrédients de la marinade avec 2 verres d'eau, porter à ébullition puis laisser refroidir. La marinade froide, ajouter les ailerons de ...
Chich taouk
Préparation : Coupez la chair du poulet en carrés de 2 cm de côté. Préparez la marinade : pressez les citrons dans un grand saladier. Pelez l'ail et hachez-le. Ajoutez ...
Pigeons aux olives noires
Déposez dessus les pigeons bien lavés. Ajoutez le curcuma, du sel et du poivre. Versez environ 1 litre d'eau, couvrez la marmite et faites cuire a feu moyen. Dressez les ...
Pigeons aux oignons
Préparation : Epluchez les 2 oignons moyens et l?ail e coupez-les en lamelles. Lavez bien les pigeons. Dans une marmite, faites dorer les pigeons dans l?huile. Retirez-les et à la ...
Où fête-t-on le Ramadan?
Pendant le ramadan, toutes les grandes mosquées offrent le souper (l'iftar) gratuitement après le coucher du soleil, tant aux musulmans qu'aux non-musulmans. Pour connaître les adresses des mosquées www.assidq.org/mosque (site ...
Premier week-end du ramadan
Ce week-end, c'est le début du ramadan pour des milliers de Montréalais musulmans. Trente jours de jeûne et de prière, de rassemblements festifs, de repas de fête le soir venu. ...
Mois du ramadan : faut-il le jeûner ou le fêter ?
Que brûlent les péchés ! Le mot ramadan signifie étymologiquement « brûler », parce que ce mois est l?occasion pour les musulmans de se faire pardonner les péchés qu?ils ont ...
Le Ramadan vu du Maroc
Alors que débute le mois le plus important du calendrier musulman, période de jeûne, mais aussi période festive, Afrik a contacté des Marocains pratiquants pour connaître leur quotidien
Conditions du jeûne du Ramadan
Conditions du jeûne Le jeûne obligatoire incombe à tous les croyants jouissants de leurs facultés mentales. Cependant, dans certaines moments de la vie du croyant, il lui est autorisé de reporter ...
Ramadan pépère
C'est le ramadan ! Pour beaucoup ce mois sacré signifie jeûne. Quel effet le jeûne peut-il avoir sur la santé ? Petit tour d?horizon des recommandations, avec le Dr Omar ...
Quand les régimes montent à la tête
Se mettre au régime n'est pas une mince affaire. Vouloir perdre du poids n'est jamais anodin, pour le corps comme pour la tête ! Car si certaines femmes se sentent ...
Les ingrédients du bonheur
Pour être bien dans sa tête, il n'y a pas de secret : il faut donner à notre cerveau ce dont il a besoin ! Certains composés sont ainsi les ...
Régime : au top pour les fêtes !
Attention, la fin de l?année approche ! Parce que Cuisine du maroc pense à vous, nous vous avons préparé un programme minceur, simple et efficace. Découvrez vite nos conseils et ...
Première semaine de menus-minceur
Vous avez décidé d?entamer le régime spécial fête ? Bravo ! Maintenant, il s?agit d?être discipliné et de suivre les menus que nous vous proposons. Mais ne vous inquiétez pas, ...
Les régimes sont plus efficaces chez les hommes
Les régimes ne sont pas l'apanage des femmes. Les hommes sont, eux aussi, largement touchés par le surpoids et l'obésité. Parallèlement, ils sont de plus en plus nombreux à être ...
Ces Françaises qui ne grossissent pas, comment font-elles ?
Ce livre, écrit par une Française pour des Américaines, a fait le tour du monde avant d'être publié ce mois-ci en France. Son auteur, Mireille GUILIANO, vit aux Etats-Unis depuis ...
Régimes amaigrissants
La ration quotidienne nécessaire à la vie d'un adulte est très variable en fonction du sexe, de l?âge, de l?activité physique, du climat, etc? elle se calcule en calories. Les besoins ...
Régime et chocolat
Le chocolat est déconseillé en cas d'excès de poids ou (et) de cholestérol ou (et) de triglycérides.. De même sa richesse en glucides amènera le diabétique à s'en méfier. A l'inverse ...
Régime et foie gras
On s'en doutait un peu mais le foie gras ne peut être conseillé aux obèses et en cas d'excès de cholestérol, dommage... Pour les autres sa teneur en « bonnes ...
Nougat Cadeau
Pour réaliser cette recette pour laquelle aucune cuisson n'est nécessaire, il te faut : 3 plaques de nougat blanc et tendre (si possible avec différentes sortes de fruits pour varier : ...
Les truffes
La veille, casse le chocolat en morceaux et demande à un adulte de le faire fondre avec une cuillère d'eau dans une casserole placée au bain-marie. Hors du feu, ajoute ...
Les Biscuits
Étale une feuille de papier sulfurisé sur une plaque allant au four. Étends la pâte ( cm d'épaisseur) sur la table préalablement farinée. Avec un couteau, découpe toutes les lettres ...
Les fruits déguisés
Fends les fruits sur un côté, retire le noyau et glisse un gros noyau de pâte d'amandes à l'intérieur. Tu peux composer des brochettes avec les fruits déguisés ou t'en ...
Les roses des sables
Demande à un adulte de faire fondre la Végétaline à feu doux dans une casserole. Casse le chocolat en morceaux, puis demande à un adulte de le verser dans la ...
Les légumes secs
Les légumes secs sont des sucres lents très intéressants pour leurs vertus nutritionnelles. Les légumes secs font partie de la famille des légumineuses. Ils se réhydratent à la cuisson et retrouvent ...
Les sucres : un monde à plusieurs étages
Les glucides sont la principale source d'énergie du corps humain. Tout le monde connaît les classifications en sucres "simples" et "complexes" ou sucres "rapides" et "lents", c'est-à-dire absorbés rapidement ou lentement ...
Paillettes
Je "jette" sur la nappe des paillettes et autres petites étoiles brillantes (qui existent de toutes les couleurs) pour donner un air de fête à la table (anniversaire, noël, Nouvel ...
Pas de frites pour les enfants !
Plus les enfants consomment de produits frits, moins ils ont la ligne ! C?est le résultat d?une étude américaine qui a porté sur plus de 14 000 enfants durant trois ...
Ça baigne dans l’huile !
Ça baigne dans l'huile ! Toutes les huiles alimentaires contiennent 3 sortes d'acides gras : Les acides gras saturés, monoinsaturés et polyinsaturés. Dans l'idéal, l'alimentation doit apporter chacun en quantité égale, or ...
La poire
Originaire, comme beaucoup de fruits, de l'Asie centrale, ce fruit rafraîchissant et désaltérant se retrouve sur le marché la grande majorité de l?année (baisse durant les mois de juin-juillet). Il existe ...
Les haricots verts
On distingue deux groupes de haricots verts : "Les filets", très allongés, fins et verts, qui doivent être cueillis très jeunes pour éviter la formation de fils et "Les mange-tout" ...
La tomate
Originaire du Mexique et d'Amérique centrale, elle est aujourd?hui une des crudités les plus utilisées dans les foyers. Présente toute l?année sur le marché, sa meilleure saison reste entre mai ...
La carotte
Sur le marché, vous trouverez tout au long de l?année différentes variétés de carottes. D'avril à juillet, c?est la carotte "primeur", relayée jusqu'en octobre par la carotte "de saison". Vient ...
Les oeufs
Pour la cuisson classique, faites bouillir de l?eau avant d?y plonger l??uf. Le temps de cuisson est différent selon la préparation souhaitée :
Le chocolat
Importé d?Amérique du Sud au XVIe siècle, le chocolat a conquis rapidement l?Europe toute entière. Energétique et reconstituant, le chocolat s?il est consommé avec modération, ne nuit pas à l?équilibre ...
La pomme de terre
La pomme de terre est un légume tubercule qui fait partie de nos traditions culinaires depuis des siècles. Originaire de la Cordillère des Andes, la "papa" fut introduite en Galice ...
Les oranges et les clémentines
Ces deux fruits sont des agrumes que l?on peut déguster tout l?hiver pour faire le plein de vitalité et garder la forme. L?orange est sans doute originaire du sud-est asiatique. En ...
Le yaourt
Le yaourt est sans conteste l?un des plus anciens aliments élaborés par l?homme. Il fut reconnu très tôt pour ses vertus bienfaisantes. En France, il n?arrive qu?au XXe siècle. Qu?on le nomme ...
Le miel
Le miel est fabriqué par les abeilles à partir du nectar des fleurs. Étant donné le nombre incalculable de variétés de fleurs, il existe une infinité de miels. On distingue ...
Le café
Le café est une des boissons les plus consommées au monde. Il est issu du fruit du caféier. Deux espèces (sur les 60 existantes) seulement sont commercialisées : l?arabica très aromatique ...
Le lait
Le lait est le premier aliment de la vie et il garde tout au long de celle-ci une place très importante. Il apporte des protéines, des vitamines, du phosphore, et ...
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