Salade de carottes et persil

Préparation :

Mettre les carottes et les gousses l’ail entières dans un autocuiseur et faire cuire 10 minutes à couvert. Écraser l’ail dans un saladier et y ajouter les carottes coupées en quatre. Ajouter le cumin, le sel, le Paprika, le persil, l’huile d’olive et le vinaigre. Mélanger délicatement l’ensemble.

Ingrédients :

– 1 Kg de carottes
– 1/2 bouquet de Persil plat haché
– 2 gousses d’ail
– Vinaigre d’alcool
– huile d’olive
– Sel, cumin, Paprika