CREPES AUX THON
 Préparer tout d'abord la pâte à crêpes en mélangeant la farine, le sel et la levure en y versant un peu d'eau tiède. Bien pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne élastique. Faire des petites boules de la taille d'une mandarine et les enduire d'huile. Laisser reposer et préparer la farce en attendant. Pour cela, faire revenir les oignons hachés dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Hacher finement le persil et couper les olives en rondelles. Les ajouter aux oignons. Ajouter le thon et les épices. Faire revenir l'ensemble pendant 5 minutes environ. Pliages des crêpes Prendre les boules une par une et l'étaler sur un plan de travail huilé. Aplatir avec les doigts huilés jusqu'à ce que la pâte soit très fine. Mettre un peu de farce au milieu et rabattre vers le centre deux bords opposés en les faisant se chevaucher. Faire la même chose dans le sens de la largeur. On obtient ainsi un carré qu'on aplatit légèrement, badigeonner de jaune d'oeuf. Disposer sur une plaque huilée et mettre au four moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
| ||||
[ Retour à Poissons |
Retour à l'index des sections |  ] |
| · BRIOUATS AUX POISSONS (read: 20703 times) |
| · CHERMOULA (read: 21693 times) |
| · CREPES AUX THON (read: 16361 times) |
| · LOUP à la CORIANDRE (read: 7666 times) |
| · MERLANS FRITS (read: 9970 times) |
| · POISSONS AUX FOUR (read: 25251 times) |
| · POISSONS FRITS (read: 8878 times) |
| · POISSONS M'CHERMEL (read: 13271 times) |
| · SARDINES FARCIES (read: 13052 times) |
| · SARDINES AUX POMMES DE TERRE (read: 12666 times) |
| · TAJINE DE POISSONS (read: 19260 times) |
| · PASTILLA AUX CREVETTES (read: 20532 times) |
| · FILETS DE THON AUX CAPRES (read: 6927 times) |
| · DAURADE FARCIE (read: 11213 times) |
| · SOLES A L'OIGNON (read: 9381 times) |
| · DAURADES A LA CHERMOULA (read: 12582 times) |
[ Retour à l'index des sections ]
