Préparation :
Mélanger tous les ingrédients, sauf le chocolat. Ajouter la farine au fur et à mesure pour que la pâte ne colle pas aux doigts.
Avec une poche a douille cannelées faire, sur une plaque à four des petits baton de 5 cm.
découper la viande en morceaux de 150 g environ rincer placer dans une cocotte saler ajouter poivre safran beurre 2 oignons coupés en lamelles et
les amandes émondés couvrir d'eau cuire à couvert en remuant de temps a autre
et ajouter de l'eau si nécessaire en cours de cuisson.
Préparation :
Pelez les tomates, épépinez-les puis coupez-les en petits morceaux.
Faites grillez les poivrons au four en position grill, débarrassez-les de leur peau, cœur et graines, puis détaillez-les en petits morceaux.
Pelez l’oignon et l’ail et émincez-les finement.
PREPARATION
Mettre les poivrons sur le feu et faire griller environ 10 minutes de tous les côtés, jusqu'à ce qu'ils noircissent. Les mettre dans un plastic pour faciliter le nettoyage.
Peler les tomates et les épépiner, couper en petits morceaux.
Une fois les poivrons froids, les peler et ôter la pédoncule et les graines. Couper en petits morceaux également.
Préparation:
Mélanger tous les ingrédients de la farce.
Former des petites boules.
Farcir les dattes avec les boules d'amande
décorer avec des perles
Préparation :
Mettez la farine dans un saladier et faites un puit. Tout en fouettant depuis le centre, versez le lait, jusqu'à obtenir une pâte semi épaisse et rajoutez l'huile, le sel et les sucres. Mélangez bien jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux. Laissez reposer 1/2 heure.
Émincer les oignons. Placer la viande dans une cocotte avec la moitié des oignons, 1/2 cuillères à café de sel, 1/2 cuillères à café de poivre, 1/2 cuillères à cannelle et les autres épices. Mouiller avec 2 verres d'eau, couvrir et laisser cuire à feu moyen en remuant de temps en temps. Au bout d'1 heure 30 environ, retirer la viande de la cocotte.
Préparation :
Éplucher et couper les carottes en petits morceaux et les pocher dans de l'eau salée.
Préparation:
Pour la farce aux amandes,mélanger tous les ingrédients et laissez reposer.
Pendant ce temps,tamisez la farine et travaillez la avec le beurre et le sel.
Sablez la entre vos mains et mouillez avec le fleur d'oranger ajoutez l'eau tiède jusqu'à obtention d'une pâte sans grumeaux fine et lisse .
Laisser reposer 10min
Preparation:
Mettre un peu d'huile dans une grande poele,faites revenir l'oignon,ajouter les tomates,sel,poivre,un peu de colorant,Gingembre et Paprika.Couvrer et laisser cuire à feu doux pendant 15min.Ajouter apres le demi cube de knoor,l'eau,les boulettes de viande hachees et les pommes de terre.Laisser cuire environ 30min.
Servir,bessaha ou raha
