Sauce veloutée pour légumes vapeur ( idée )

Date 23/6/2005 15:11:19 | Sujet : Trucs et Astuces

Sauce veloutée pour légumes vapeur
Faire un roux blanc avec 2 cuil. à soupe de beurre et 2 cuil. à soupe de farine, mouiller avec 1/4 de litre d’eau de cuisson des légumes. Cuire 5 mn et hors du feu mélanger avec 2 jaunes d’œufs. Laisser tiédir et ajouter alors 3 cuil. à soupe de Boursin Cuisine.




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