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Posté par Samour le 30/7/2010 23:05:00 (7722 lectures)

Mettre la semoule à couscous dans un plat creux et arroser de 15cl d'eau tiède salée. Mélanger et détacher les grains avec une fourchette. Mettre la semoule dans le panier du couscoussier et le poser sur la marmite. Laver les navets et les couper en quartiers. Laver et gratter les carottes, les couper en bâtonnets. Laver les courgettes et les couper en rondelles de 3 cm d'épaisseur.

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Posté par Samour le 13/10/2009 16:37:00 (28261 lectures)

Préparation :


Mettre dans la marmite a couscous la viande coupée en quartiers, 2 oignons émincés, les pois chiches trempées la veille, le choux coupe en morceaux, 100 g de beurre, safran, poivre et sel. Verser dessus 6 litres d'eau.

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Posté par Samour le 14/5/2009 17:14:00 (7457 lectures)

Faire chauffer le bouillon de poulet dans un chaudron. Retirer du feu, ajouter les raisins secs et le couscous. Mettre le couvercle et laisser gonfler. Après 10 minutes, vérifier et rajouter un peu d’eau si nécessaire.

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Posté par Samour le 25/12/2008 11:05:00 (6247 lectures)

Préparation:

Mettre l'eau dans la marmite à couscous, saler,ajouter piment doux , poivres safran 2 oignons coupés en quartiers les 500 g de khlii, après ébullition retirer les lanières de khlii. les mettre alors le couscous roulé dans le haut du couscoussier, le placer sur la marmite et luter les deux ustensiles à l'aide d une bande de tissu trempé dans de la farine d'eau affin que la vapeur ne s'échappe que par la haut.

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Posté par Samour le 13/12/2008 11:01:00 (3596 lectures)

Remplir la marmite a couscous de 5 litres d'eau, ajouter 2 oignons coupés en morceaux, les pois chiches, le poulet beldi coupé en morceaux, saler, poivrer, ajouter le safran et le beurre.

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Posté par Samour le 6/12/2008 11:03:00 (4654 lectures)

Préparation :

Faites cuire les amandes dans de l'eau jusqu'à ce que la peau arrive à se détacher facilement, retirez du feu, égouttez, enlevez la peau, faites chauffer une poêle avec un peu d'huile, mettez les amandes et faites les dorer puis concassez les moyennement.

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Posté par Samour le 3/9/2008 23:07:00 (4017 lectures)

Trente minutes plus tard, quand la viande est cuite, ajouter le reste des oignons, les pois chiches et les raisins secs dans la

marmite. Rectifier l'assaisonnement et prolonger la cuisson de 30 minutes.

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Posté par Samour le 30/11/2007 17:04:00 (3915 lectures)

Préparation :


Couvrir le couscous d'eau froide et laisser reposer 10 mn. Egoutter puis étaler sur un plateau, laisser reposer 20 mn. Remuer.

Dans une grande casserole faire chauffer l'huile d'olive, faire sauter les légumes coupés 10 mn. Remuer de temps en temps.

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Posté par Samour le 29/11/2007 17:01:00 (6502 lectures)

Préparation :


Eplucher tous les légumes, les laver, et les couper en 4.
Dans le bas du couscoussier, mettez les morceaux de viande, les pois chiches, la botte de coriandre, et l'oignon.

Saler, ajouter la moitié de ras el-hanout et 1,5 litre d'eau.
Laisser cuire 45 minutes puis goûter.



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Posté par Samour le 28/11/2007 16:59:00 (4376 lectures)

Préparation :

Préparer le couscous de la façon habituelle.

D'autre part, équeuter les raisins secs, bien laver passer à la vapeur. Les couvrir avec une feuille de cellophane pour activer la cuisson.

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