Préparation :
Faire cuire le dans de l’eau bouillante salée pendant 10 minutes ou selon le temps indiqué sur le baquet.
Couper le chapeau des courgettes, les creuser à l’aide d’une petite cuillère. Saler l’intérieur et retourner les courgettes sur du papier absorbant.
Peler et hacher l’oignon et l’ail.
Dans un saladier, mettez la viande, l’oeuf, l’oignon et l’ail hachés, le persil, le cumin, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, sel et poivre. Bien mélanger, puis incorporer le blé au mélange égoutté.
Préparation :
Dans une terrine mélangez les oeufs et le sucre énergiquement, ajoutez le beurre, le sucre vanillé.
Une fois le mélange bien mousseux, ajouter progressivement la farine tamisée et levure.
Ensuite ajoutez un peu de jus d'ananas de la boite, et mélangez.
Préparation :
Faire revenir l'oignon dans l'huile.
Puis, la viande, l'ail et le safran.
Lorsque la viande est revenue, ajouter les tomates.
Couvrir d'eau, et laisser mijoter pendant une heure.
Préparation :
Placer la semoule dans un grand plat. La travailler pour bien séparer les grains, en la mouillant avec 1/2 verre d'eau, ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide et le sel.
Préparation :
Dans un grand saladier, Mélanger la viande hachée, la moitié de la coriande, cumin, paprika, cannelle, gingembre, safran, sel et Poivre. Bien pétrir avec la main. Façonner avec des boulettes de taille identique.
Préparation :
Faites tremper les pois chiches la veille dans l'eau froide.
Dans une Sefha à défaut un trés grand plat, versez les graines de semoule saler versez 1 filet d'huile , travaillez a la main, y versez un bol d'eau froide progressivement travailler a la main, ensuite la laisser reposer .
Préparation
Dans une marmite mi-couverte, cuire sur feu moyen, pendant 1h les ingrédients puis ajouter et laisser mitonner 10 à 15 min 13 d'un verre a moutarde de miel ½ cuil. à café de cannelle.
Préparation
Dans la marmite couverte aux ¾, mélanger et cuire sur feu moyen pendant 1h les ingrédients .Après ce temps, ajouter 500g de petites courgettes coupées en deux en longueur 150g de petits oignons.
Préparation
Dans le plat à tagine faire fondre à feu doux les oignons émincés dans l'huile sans colorer .
Ajouter la viande en morceaux au centre du plat et la faire revenir
Ajouter les légumes, pruneaux et raisins en les répartissant joliment sur la vainde de manière à constituer un cône rappelant le couvercle du tajine
Préparation
1. Pour les boulettes hacher fin l'oignon. Effeuiller les brins de coriandre et ciseler les feuilles. Malaxer avec la viande d'agneau, l'huile et les épices. Avec les mains humides, former des boulettes de la taille d'une balle de ping-pong.
