Ingrédients :
Pâte :
•Un rouleau de pâte feuilletée
Farce :
•1 bol de crevettes décortiquées
•1 bol de chair de poisson
•1 cube de bouillon de poisson
•1 verre de persil coupé fin
•1 bol de vermicelle de chine trempé dans l'eau bouillante,
•Une dizaine de minutes, égoutté puis coupé

Ingrédients :
Pâte :
•Un rouleau de pâte feuilletée
Farce :
•4 oignons râpés
•2 carottes râpées
•1 cube de bouillon de veau
•1 verre de fromage râpé
•1 verre de persil coupé fin
•1/2 verre d'eau
•1 bol de viande hachée
•1 bol de vermicelle de chine cuit dans l'eau bouillante, coupé avec des ciseaux de cuisine

Préparation :

Faire bouillir le lait avec le sucre en morceaux. Incorporer la maïzena diluée dans un peu de lait froid, l'eau de fleurs d'oranger, le beurre et faire épaissir à feu doux. Laisser tiédir.

Préparation

Dans une cocotte, faire revenir a l'huile les poulets entiers avec leurs foies et gésiers, les oignons émincés, l'ail pressé, le safran. Saler, poivrer et mouiller de 3 petits verre d'eau.

Préparation :

Peler les oranges, en enlevant soigneusement les peaux blanches. Les couper en fines rondelles et les épépiner.

Préparation :

Laver et couper le chou-fleur, le mettre avec les gousses d'ail entières dans un autocuiseur et faire cuire 10 minutes à couvert.

Préparation :

Râper finement les carottes. Les arroser du mélange sel, jus de citron, sucre, eau de fleur d'oranger, huile. Mélanger.

Farce :

Éplucher les tomates puis les découper en petits morceaux ensuite les faire frire dans l'huile avec l'ail.
Faire frire les crevettes en y ajoutant un peu de sel (selon votre goût).

Pour la pâte :

500 g de farine
1/2 cuillère a café de sel
1 cuillère a soupe de beurre
2 cuillère a soupe de levure
un peu d'eau tiède

Préparation :

Passer les poivrons quelques instants sous le grill du four, puis les enfermer dans un sac en plastique: ils se pèleront plus facilement.
Les évider et les couper en dés.