PREPARATION :
1) Mettez les jaunes d’œufs
+le sucre +la maïzena bien battre ensuite ajoutzr le lait et la vanille
tout en remuant sur un feu moyen jusqu’à épaississement, ensuite
laissez refroidir
La recette
Eplucher l'oignon et le couper en 2. Hacher la moitié de l'oignon et le réserver. Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une casserole. Découper les 2 tomates en cubes et les ajouter dans la casserole. Râper la moitié d'oignon restant au-dessus de la casserole.
La recette
Mettre 3 l d'eau froide dans un faitout ou un couscoussier. Ajouter la viande, les oignons, le céleri ciselé, le sel, poivre, cumin, raz-el-hanout, colorant, l'huile, la tomate fraîche et la concentrée. Mettre à mijoter.
La recette
Mélanger tous les ingrédients de la farce jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.
Etaler la pâte brisée un peu plus qu'elle ne l'est déjà.
Couper des carrés de 7/8 cm de côté. Y déposer des petits boudins de farce d'environ 5 cm. Rouler le tout pour former des croissants.
Laver les épinards et la laitue. Mettre dans une grande marmite et les faire cuire 5 mn à feu vif.
Remuer de temps en temps et égoutter.
Tailler les oignons lavés en rondelles. Dans une poêle, faire chauffer l'huile et y faire rissoler les oignons jusqu'à ce qu'ils soient transparents.
Laver et décalotter les tomates et les poivrons, mettre les rondelles de côté. Vider les tomates et hacher finement la chair.
Rincer les poivrons après avoir enlevé les graines.
riz malin
500g de riz blanc
2 cuil a soupe de beurre
1 knorr de boeuf
2 oignons
Dans une casserole faire cuire le riz dés qu'il est cuit l 'égoutté
prendre une poéle émincé les oignons et ajouté le beurrre laissez frire 2 minutes ajoutez le riz mélangez émiétéz le knorr et mélangez le au riz salez et c est pret bonne appetit
Dans une cocotte-minute mettre la viande, l'ail écrasé, l'huile d'olive, le gingembre, le safran, le sel et le poivre.
Faire revenir l'ensemble pendant 5 minutes.
Dans un grand plat creux mettre la farine.
Faire un puits au centre, y mettre la levure diluée dans un peu d'eau tiède et le sel.Mélanger en ajoutant de l'eau tiède jusqu'à l'obtention d'une pâte consistante.
Dans un autocuiseur mettre l'agneau, l'oignon, l'huile d'olive, le sel, le poivre, le gingembre et le bâton de cannelle.
Faire revenir sur feu doux pendant 5 minutes en remuant de temps en temps.
