Ingrédients :
1 Kg de chinchard
1 bouquet de Persil haché
3 gousses d'ail hachées
le jus d'un citron
1 c. à c. de cumin
1 c. à c. de Paprika
Farine
Sel
Huile pour friture
Préparation:
Dans un plat du four étaler un papier aluminium.
Disposer les rondelles des tomates, oignons, l'ail.
Dans une casserole mélanger l'huile d'olive, cumin, sel, poivron, Persil et coriandre.
Arrosez les tomates et les oignons.
Ingrédients:
- 1 à 2 daurades
- 500 g de pomme de terre
- ail
- persil + coriandre ciselés finement
- Paprika
- cumin
- sel
- jus de citron
- tomates
- oignon
- cannelle
- huile d'olive
- olives + poivron + tomates cerises pour la décoration du plat
Ingrédients :
60 feuilles à pastilla
2 kg de colin ou de merlan
1 bouquet de Persil haché
1 cuillerée à soupe de piment doux
1/2 cuillerée à café de cumin
1/2 cuillerée à café de sel
6 gousses d'ail pilées
3 cuillerée à soupe de jus de citron
3 cuillerée à soupe d'huile huile pour la friture
Ingrédients :
500 g de grosses crevettes décortiquées
5 càs d'huile d'olive
1/2 oignons coupés finement
2 gousses d'ail écrasées
1 càc de cumin en poudre
1/2 cuil. de Gingembre en poudre
1 càc de Paprika
1/2 càc de poivre
1 botte de coriandre hachées
1 tomate concassée
sel
citron
Ingrédients :
500 g de farine
1 sachet de levure boulangère
3 oignons
2 boîtes de thon
1 botte de persil
100 g d'olives dénoyautées
cumin, Paprika
Huile d'arachide
2 jaunes d'oeufs
Sel, poivre
Ingrédients:
* 4 colin d'alaska surgelé
* 1 sachet de riz
* 1 brique de béchamel,
* 1 brique de creme liquide
* sel,poivre,une pincée de Paprika.
Préparez la marinade puis en mélangeant ensemble tout les éléments. Découpez les poissons en tranches puis les placer en marinade 4 à 6 heures en les retournant de temps en temps. Les retirez de la marinade. Les assaisonnez.
Les farinez puis les faire frire dans une poêle.
Préparation :
La veille, préparer le safran en le diluant dans une tasse d'eau froide. Filtrer avant usage.
Rincer soigneusement la dorade, la couper en tranches
Peler les oignons et l'ail, et émincer finement. Laver les citrons, les couper en rondelles. Laver la coriandre
Préparation :
Dans un grand plat, mélangez le concentré de tomate, l'ail, le persil, le le sel,le cumin, paprika, piment fort,l'huile d'olive et un peu de poivre noir.
