Préparation :


Mettez la farine dans une cuvette, et creusez un puis et cassez dessus 2 oeufs.
Malaxez puis bien travailler cette pâte jusqu'à obtention d'une pâte lisse et consistante.

Préparation :

Dénoyauter les dattes et mettez les dans une cuvette. Hachez finement dans une moulinette électrique les amandes. Mettez ce hachis avec les dattes, ajoutez la cannelle, un cuillère à soupe d'huile et 2 jaunes d'oeufs.

Mettre ce hachis dans une cuvette, ajouter 2 jaunes d'oeuf, mélangez puis versez dessus progressivement le sirop à base de sucre jusqu'à obtention d'une pâte assez molle.


Farcir chaque feuille de breick d'une cuillère à soupe de face, pliez la sous forme de cigare et faites la dorer dans l'huile chaude des 2 côtés. Les égouttez dans une passoire à pieds ou un papier absorbant.

Quand toutes sont frites, les plonger dans "le sirop à mieller"réparé selon la recette indiquée dans la rubrique leçon de cuisine. Faites égoutter les cigares de l'excédent du miel.

Dressez les dans un plat de présentation. Dégustez les chaudes ou froides.

Préparation :


Mettez 150g de sucre dans une casserole avec un verre et demi d'eau et le jus d'1/4 de citron. Posez sur feu assez vif et laissez cuire 15 mn.

Faites grillez les amandes au four, hachez les trés finement avec le zeste d'orange.

Préparation :


Mettez dans une cuvette, le zeste d'orange, l'huile, le sucre, l'eau de fleur d'oranger, la levure, les oeufs et ajoutez progressivement la farine en malaxant bien jusqu'à obtention d'une pâte lisse et un peu molle. Couvez la avec un torchon et laissez la reposez 1H.

Préparation :


Mélangez la farine, le sucre et le beurre ramolli dans un grand saladier. Passez le tout 2 fois au mixeur.

Préparation :


Travaillez la semoule, le beurre, la bicarbonate de soude, le sucre,le sel, 1/2 L d'eau tiède jusqu'à obtention d'une pâte assez ferme. Couvrez la et laisser la reposer pendant 30mn.

Préparation :

Mélanger dans un saladier, la semoule, l'oeuf, le sel, la levure délayée dans un peu d'eau, l'eau minérale. Bien travailler la pâte jusqu'à ce qu'il n'est plus de grumeaux. Couvrez la et laisser la reposer 30 mn à température ambiante.

Préparation :


1. Séparer les jaunes des blancs d'œufs.
Dans un récipient, battre les jaunes avec le sucre à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Lui ajouter l'eau de fleur d’oranger, le jus et le zeste d'orange.

2. Ajouter à ce mélange, les carottes, la poudre d'amandes, les épices, la fécule et la levure. Bien mélanger le tout.

Préparation :


1- Préchauffer le four à 190. Beurrer et fariner un moule à cake rectangulaire. Tamiser la farine avec la poudre d'amandes, la levure, le sel et les épices.

2- Dans un grand bol, travailler le beurre avec le sucre jusqu'à obtenir une crème lisse et claire.