Lavez et pressez les oranges.

Versez 3 c. à café d’eau de fleurs d’oranger, dans le jus d’oranges, mélangez et servez bien frais.

Dans la cuve du batteur, mélanger à vitesse lente la farine, le sucre, le sel et le lait. Ajouter la levure délayée dans l'eau tiède puis les oeufs battus.
Pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
Mettre dans un endroit tempéré, couvrir d'un linge propre, laisser "monter" pendant 30 minutes puis mettre au réfrigérateur pendant 1 heure.

Travailler le sucre et les jaunes d’œufs ,jusqu'à ce que le mélange blanchisse,ajouter le beurre ramolli,l es amandes , le chocolat râpé, la farine et la levure.
Monter les blancs d’œufs en neige ferme puis les incorporer à la pâte
Faire cuire 45 min.

Après refroidissement du gâteau, procéder au glaçage.

Faire fondre le chocolat au bain-marie puis mélanger les autres
ingrédients et enfin étendre le glaçage sur le gâteau.
Réaliser votre décor avec les cerises confites

Mélanger tous les ingrédients afin d'obetenir une pâte homogène.
Faire des petites boules , les faire cuir au four , les tremper dans la confiture chaude puis les enrober de noix de coco râpée.

Découper les poulets en petits morceaux de la taille d'une demi cuisse de poulet . mettre dans une cocotte avec les abats, saler couvrir de deux grands verres d'eau ajouter beurre, oignon râpé, bâton de canelle, poivron et safran. Mélanger, cuire à couvert sur feu modérement chaud en retournant le smorceaux de temps à autres et ajouter de l'eau si nécessaire.

ramasser la pate;faut bien la pétrire;faire des boules;les mettre dans un sac plastique et hop au congélateur;quand vous aurez envie de manger la pizza vous n'avez qu'a faire sortir une boule et la garnir de votre choix.....

retirez les morceaux de poulets lorsqu'ils sont cuits et les mettre de côté. laisser réduire jusqu'à obtention d'une sauce onctueuse et ajouter à cette sauce toujours sur le feu,piment doux, cumin et citron pressé. Mélanger et ajouter les olives; laisser bouillir vérifier l'assaisonnement et retirer du feu. au moment de servir réchauffer les poulets dans la cocotte avec les olives.

Dresser dans un plat, placer les olives au dessus des poulets.

Débridez les pigeons, puis rangez-les sur un plat de service préchauffé. Servez avec des pommes de terre frites.

Parsemez les pigeons de feuilles de persil ciselées.
Assaisonnez les pigeons de l'intérieur et de l'extérieur par la moitié du sel et des condiments en poudre.
Faites chauffez la samneh dans une cocotte. Ajoutez-y la viande, 1/4 cuit. à café de sel et le reste des condiments. Faites sauter 5 min.

Coupez les oranges épluchées en rondelles. Faites-les cuire dans un peu d'eau avec le sucre et la cannelle. Une fois le jus réduit, servez dans des assiettes, arrosez d'eau de fleurs d’oranger et parsemez de zeste d'orange et de feuilles de menthe.

Mélanger dans un récipient les oeufs battus, le sucre semoule, la levure et le zeste du citron. Ajouter peu à peu les amandes hachées et la semoule. Travailler énergiquement ce mélange jusqu'à obtenir une pâte molle.