Préparation :
Ciseler l'oignon, faire revenir dans une marmite avec le beurre, le sel, le poivre, le gingembre, le safran colorant et les pistils de safran pur. Remuer jusqu'à ce que l'oignon soit sué.
Préparation :
1. Dans une marmite, mettre à cuire le morceau de viande, le smen, l'oignon entier, le sel, le poivre noir , le safran et le bouillon cube . Rajouter l'eau tiède.
2. Entre-temps, laver les pruneaux, les placer dans un couscoussier et laisser cuire à la vapeur pendant 10 mn.
3. Retirer la viande cuite, mettre les pruneaux dans la sauce réduite.
4. Faire dorer la viande dans du smen et garnir le plat avec du sésame grillé.
preparation:
5 min
Cuisson:
2 min par crêpe
Repos:
30 min
Voila une recette de briouat facile et rapide à faire :
250 gr poulet haché
coriande et persil
1 oignons
6 pommes de terres coupés en petit dés
olives verte coupés en morceaux
1 càc sel
2 càs huile d'olive
1 càc poivre
1 cac cumin
1 pincé safran (facultatif)
1 cac de curcuma
harissa(facultatif)
Huile friture
feuilles de brick
5 cl d'eau
La Recette :
1. Dans un saladier, mettez le fromage blanc puis versez l’eau à hauteur et laissez macérer durant 24 heures en changeant l’eau régulièrement. Retirez-le du saladier puis égouttez dans une passoire et coupez-le finement.
2. Sur votre plan de travail préalablement fariné, étalez les feuilles de brick puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
3. Préparez La Farce : Dans un saladier, mélangez le fromage blanc égoutté, la mozzarella râpé avec les oeufs battus et le persil haché. Salez et poivrez selon votre goût.
Pelez et hachez finement les oignons. Dans une cocotte, faites cuire les blancs de poulet pendant quelques minutes avec l’huile d’olive, les oignons hachés, la cannelle fendue en deux dans le sens de la longueur et le gingembre râpé. Couvrez et laissez cuire durant 45 minutes à feu moyen de façon à ce que le poulet soit bien cuit.
Ingredients :
Lavez, pelez et râpez finement les carottes puis pelez et hachez finement les oignons frais ainsi que les feuilles de chou.
Sur votre plan de travail préalablement fariné, étalez les feuilles de brick puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
Préparez La Farce : Dans une sauteuse légèrement huilée, faites-y revenir les carottes râpées, les oignons et les feuilles de chou à feu doux pendant 5 minutes. Salez légèrement puis mélangez bien et retirez du feu.
Préparation
* mettre votre viande dans une cocotte
* râper tous vos légumes
* ajouter votre tomate concentrée et et vos pois chiches, votre huile
* ajouter un litre et demi d'eau et mettre sur le feu
* faites revenir environ 3 à 4 minutes puis verser votre eau
* ajouter vos épices, sel et poivre
* fermer votre cocotte et laisser cuire environ 25 à 30 minutes
* après 30 minutes de cuisson, ouvrir votre cocotte et laisser cuire votre chorba encore 15 minutes à découvert
une recette idéale et facile a faire pendant la période du Ramadan.
Préparation :
Hacher l'oignon et l'ail et les faire revenir dans 2 cas d'huile d'olive. Ôter de la poêle et réserver.
Préparation :
Couper la viande en petits dés, hacher finement le coriandre, le persil, le céleri et l'oignon.
Les mettre dans une cocotte-minute, ajouter les pois chiches, les lentilles, le safran, la cannelle, le poivre, le sel, la noix de beurre (ou smen) et le coulis de tomates.
Recouvrir de 2 litres d'eau et faire cuire à couvert 20 à 30 min.
Dans un tupperware, délayer la farine dans 1/2 litre d'eau, secouer énergiquement pour éviter les grumeaux.
