Base de cuisine : Recette Spécial Ramadan : Briouats au riz
Mettre le lait à bouillir. Versez le riz et laisser cuire pendant 15 minutes en remuant de temps en temps. Ajouter le beurre, le sucre et l’eau de fleur d’oranger. Prolonger la cuisson 5 à 10 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir.

Ingredients :
125 g de riz
½ l de lait
60 g de beurre
125 g de sucre
2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger
80 g d’amandes hachées
1 pincée de cannelle
Huile pour la friture
Feuille de ouarka de 15 à 20 cm
Colorer les amandes dans un peu d’huile. Les ajouter au riz ainsi que la cannelle. Placer une cuillerée à soupe de riz au bas de la feuille, 3 cm du bord. Plier les 2 côté de la feuille sur la farce, dans le sens de la largeur, afin d’obtenir une bande de 4 cm de large environ. Rabattre cette bande sur elle-même en commençant par le côté farci. Les plonger dans l’huile chaude. Quand les briouats sont dorés, les égoutter sur un papier absorbant.
Voir aussi :
· CHORBA DE FES
· HARIRA
· HARIRA MARAKCHIA
· SOUPE AU FRUITS DE MER
· SOUPE AUX LEGUMES
· TCHICHA ( SOUPE DE BLE )
· SOUPE DE FEVES FRAICHES
· SOUPE DE MOKHIA
· LES COUSCOUS
Autres liens :
· LES DESSERTS
· LES PATISSERIES DU MAGHREB
· TOUTES LES SOUPES
Les recettes du Ramadan :
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