A propos de son poids :

Un oeuf contient du blanc pour trois cinquième de son poids et du jaune pour les deux cinquièmes.

comment reconnaître sa fraicheur :

Pour vérifier sa fraîcheur, il vous suffit de la plonger dans de l´eau froide.

Il est considéré comme frais, si l´oeuf coule. S´il reste entre deux eaux, il n´est plus très frais. Par contre s´il flotte, il n´est pas consommable en l´état, mais vous pouvez toujours le cuire !