On en parle, on s'en plaint, les médecins affirment parfois qu'on en a trop. Il y en aurait du mauvais et du bon. Le cholestérol est avant tout une molécule indispensable.

Le cholestérol est une molécule dont on se sert tous les jours pour entretenir, réparer, régénérer, bref construire les membranes qui enveloppent chacune de nos cellules.
Le cholestérol nous est également indispensable pour digérer : il sert à fabriquer les sels biliaires qui permettent la digestion.
Enfin, il est indispensable pour fabriquer la vitamine D, si précieuse pour les enfants et les personnes âgées parce qu’elle renforce les os.

Comment ça fonctionne ?
D’abord, il faut savoir que sur le plan purement scientifique, il n’y a pas de “bon” et de “mauvais” cholestérol.
Le cholestérol est acheminé dans le sang vers les cellules par une molécule qui s’appelle LDL qui joue en quelque sorte le rôle de camion livreur. Il est ensuite éliminé par une autre molécule qui s’appelle HDL et qui joue le rôle d’un camion éboueur qui ramène l’excès de cholestérol dans le foie où il est recyclé.
Avoir un problème de cholestérol, c’est en réalité un problème de fabrication excessive de cholestérol par le foie et/ou de consommation trop élevée dans notre alimentation et/ou d’acheminement. Si vous avez trop de LDL, on dit que vous avez du mauvais cholestérol parce qu’il se dépose sur les parois de vos artères et les bouche peu à peu.