Préparation :

Éplucher et laver les patates douces. Les couper en rondelles. Éplucher et hacher l'oignon. Faire revenir le sauté de poulet dans le plat à tajine (ou dans une poêle) avec l'huile d'olive et l'oignon.

Ingredients :

500 g de blanc de poulet 500 g de blanc de poulet
125 g de dattes 125 g de dattes
400 g de patates douces 400 g de patates douces
1 oignon 1 oignon
10 g de pistaches 10 g de pistaches
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Cumin

Ajouter les patates douces, les dattes dénoyautées et coupées et morceaux, le cumin et un grand verre d'eau (25 cl). Laisser mijoter 3/4 d'heure à 1h.

Servir dans le plat à tajine en parsemant la préparation de pistaches.