Préparation :

1.Dans une cocotte, mettre les morceaux de poulet, l'huile, l'oignon râpé, le sel , le poivre noir , la cannelle et le bouillon cube. Rajouter l'eau et les pois chiches et laisser cuire.

2. Faire bouillir les pois chiches dans de l'eau salée 1 heure environ. Une fois cuit, laisser refroidir, les égoutter et les passer.

Ingrédients :

1 poulet coupé en morceaux 1 poulet coupé en morceaux
1 gros oignon râpé 1 gros oignon râpé
1 poignée de pois chiches trempés la veille 1 poignée de pois chiches trempés la veille
Poivre noir, Cannelle, 3 C. à soupe d'huile Poivre noir, Cannelle, 3 C. à soupe d'huile
1 verre d'eau, 1 cube de bouillon cube de mouton 1 verre d'eau, 1 cube de bouillon cube de mouton
Farce : Farce :
500 g de pois chiches trempés la veille 500 g de pois chiches trempés la veille
200 g de viande hachée 200 g de viande hachée
1 bouquet ( persil + coriandre ) 1 bouquet ( persil + coriandre )
Sel, Poivre noir, 1 œuf Sel, Poivre noir, 1 œuf


3. Dans un récipient, mettre la viande au mixeur hachée, la purée de pois chiches, le persil et la coriandre ramasser le tout avec un oeuf. Faire des boulettes e
4. Dans un plat, mettre les boulettes, le frire. Servir le poulet et arroser de sauce et de jus de citron.