Montez les blancs en neige avec le sucre semoule

Prélevez une poignée de noix pour la décoration puis mixez le reste. Transférez ensuite dans une
terrine puis ajoutez y le beurre, la cannelle, le sucre vanillé et les blancs. Mélangez délicatement puis
formez des boules, au centre desquelles plantez un cerneau de noix.

Disposez les sur une plaque huilée et enfournez 10 min à 140°C

1 Kg de cerneaux de noix
4 oeufs
200 g de sucre semoule
1 c.c de cannelle
1 sachet de sucre vanillé
1 c.s de beurre fondu