Pelez l’oignon et passez-le au mixer. Quand il est réduit en bouillie, ajoutez les arachides.

Délayez la maïzéna avec un peu de lait. Faites chauffer le lait dans une casserole, ajoutez la dilution de maïzena et mélangez jusqu’à obtenir une sauce lisse.

250 g. d’arachides
1 petit oignon
1/2 de litre de bouillon de légumes
1/4 de litre de lait
1 c. à soupe de maïzéna
1/2 piment rouge finement émincé
sel

Incorporez le bouillon, les arachides, le piment et le sel.
Portez à ébullition en continuant de mélanger et laissez cuire à feu doux 5 mn.
Passez la soupe au mixer avant de servir.