Préparation :

Dans un saladier, mélangez le fromage blanc avec du persil, du piment doux, du sel et les œufs battus.Déposez sur le bord de chaque feuille une petite saucisse de farce, rabattez les deux côtés par-dessus et roulez serré jusqu’aux bouts que vous collerez avec les œufs battus.

Ingrédients

2 douzaines de feuilles à briouats
400g de fromage de chèvre
1 bouquet de persil haché
1c. à soupe de piment doux
½ c. à café de sel
2 œufs battus *

Faites dorer à l’huile chaude et présentez immédiatement en accompagnement.