Base de cuisine : Delice ramadan 2008 : Dchicha (soupe de blé) avec Elben
La recette :
1.Dans une casserole, portez à ébullition deux litres d’eau, mettez-y le piment, le safran et les oignons émincés, les 10cl d’huile et le blé concassé. Salez, poivrez. Faites bouillir pendant 1 heure à feu doux. Au bout de 50 minutes, ajoutez la coriandre et servez.
Les ingrédients pour 6 personnes :
150g de blé concassé
1 oignon
5g de safran
5g de piment en poudre
10cl d’huile
10g de coriandre
sel et poivre du moulin
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