Préparation :


Éplucher et couper les carottes en petits morceaux et les pocher dans de l'eau salée.

Ingredients :

250 g de carottes
3 gousses d'ail finement
2 cuillères à soupe d'huile
1/4 de cuillère à café de cumin
1 cuillère à soupe de persil finement haché
du sel et du poivre

Égoutter et disposer dans une poêle sur feu doux, saler et poivrer puis mélanger délicatement avec de l'ail, l'huile, le cumin et le persil.

Servir la salade de carottes chaude ou froide selon la saison.