Ingrédients:

Riz
Haricot vert
Carotte coupée en dés
Pomme de terre coupé en dés
Petit pois
Olive vert
Coriandre coupée
Sauce vinaigrette
un peu d’huile
un peu de vinaigre ou bien jus de citron
un peu de poivre
un peu de sel

Préparation:

Plonger les légumes dans une casserole d'eau en ébullition salée, pendant 10 à15m. Retirer aussitôt. Et mettre les légumes dans une passoire et refroidir immédiatement à l’eau froide pour garder leur couleur

Cuire le riz dans une autre casserole et avec la même méthode que les légumes

Dans un saladier mettre les légumes, le riz la sauce vinaigrette, les olives et le coriandre coupée mélanger le tout.